الحرشة

الحرشة
كلو من سميدة ديال الحلوة
قليل من الملح
وقليل من سكر
ونصف لتر من الحليب دافيء
وبيضة وحدة
طرقة
تمزج سميدة مع الحليب وملح وسكر ولبيضى
حتى تصبح عجينة ونقوم بصنع كويراة
ثم تبسط وتظهى في المقلى المختسى بيها
وبالف هني وشفىء